莲子养胃还是伤胃 莲子养胃要去芯吗

不少人都喜欢在煮粥或是炖汤的时候放些莲子进去一起炖煮，那么胃不好的人可以吃莲子吗？莲子可以养胃吗？

莲子养胃还是伤胃

莲子可以养胃，莲子含有许多营养素，包括钙、磷、铁、钾和其它矿物质以及无机盐、多种维生素、纤维和其它成分。莲子主要被用于滋养身心、健脾和固本，适合为脾胃虚弱和食欲不振的患者提供营养。

莲子养胃要去芯吗

胃不好的人吃莲子的时候尤其要注意去掉莲心，因为莲心性寒，有脾胃虚寒现象的人吃莲心容易加重身体不适。

莲子吃的时候一定要彻底煮熟了食用，胃不好的人生吃莲子更容易加重不适，因此是不建议生吃莲子的。 

胃不好的人吃莲子要注意适量，因为莲子中含有的淀粉成分比较多，过量食用不宜消化，会导致肠胃不适，造成便秘，大便干燥等现象。

莲子去芯好还是带芯好

去芯更好一些。 莲子有很好的清热降火功效，尤其适合夏天做消暑菜肴。不过，莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

莲子去芯的方法

用以下几种方法可以去除莲心:

1、新鲜的莲子去芯最简单的方法就是用手把莲子拔开，把中间绿色的莲子芯拔出来。

2、晒干的莲子芯可以先放在水里煮一下，煮软了就可以用针把莲子芯挑出来了。

3、把煮软的莲子放入开水里，加入老碱，搅伴均匀后，浸泡两到三分钟，然后把水滤去，用手揉搓，这样也可以把莲子和莲子芯分离开。