三伏天可以喝绿豆汤吗？三伏天是喝绿豆汤还是喝生姜水？

绿豆汤可以清热解毒下火，因此，夏季很多饮料、汤类食品都是选用的绿豆为原料。那么，三伏天可以喝绿豆汤吗？三伏天喝绿豆汤好吗？

绿豆汤中含有丰富的多酚类抗氧化物，钾、B 族维生素的含量都很高，简直是纯天然的「维生素矿物质饮料」。

试想，烈日炎炎的夏季，每个人都大汗淋漓，食欲寥寥。这时候来一碗清凉的绿豆汤，带走浑身暑气的同时，还能提供丰富的抗氧化物和 B 族维生素，补充因流汗而损耗的矿物质，舒爽！

所以，从营养和健康角度来看，夏天喝碗绿豆汤确实不错，比雪糕可乐之类的实在多了。

而且，绿豆还可以配合很多杂粮（比如薏米、小米）一起煮，是不错的主食，减肥的同学不妨代替部分米饭吃，饱腹感超好。

三伏天绿豆汤的做法

解毒下火绿豆汤

1、绿豆放入锅内，分次加水

2、大火煮开，改为中火煮15分钟左右，中途可再续水

3、绿豆煮开花，加水

4、大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫

泻火滋补绿豆粥

1、绿豆提前浸泡，小米和大米用水浸泡30分钟

2、水烧开后倒入大米，小米

3、小米和大米再次煮沸后，倒绿豆

4、转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠

不宜喝绿豆汤的人群

1、体质寒凉的人

因为绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象，而且可能会降低消化系统的免疫力，所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。

2、体质虚弱的人

绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。